笔趣阁 > 都市职场 > 顶级品酒游戏 > 第136章在盲品会上灌酒(一更)

在盲品当中,排除法是很好用的一种方法。

    尽管在全球,种植葡萄和酿酒的地区很多,但是归结起来,还是那么几个有影响力的国家和产区。这些产区又都是以一种或者几种有特色的葡萄种植为主。因此,你只要观察出了一种葡萄酒的色泽,尝出了一种葡萄的味道,就可以将其他明显不会种植该种葡萄的产区排除掉了。

    一旦排除掉了一些产区,目标范围就进一步缩小,距离找出该酒的真实产区、酒庄、酒款等信息也就更近了一步。

    盲品其实跟侦探破案一般,找到线索、抽丝剥茧,括定时间、界定场所,最后才能找出“真凶(酒)”。

    在严佳距离目标更进一步的同时,周强强也在拼命搜索脑袋中的记忆,试图和葡萄酒的酒体、香味匹配起来。

    这个时候,本次比赛的几大评委,已经从台上下来巡考,看看考生在盲品中的表现情况,包括持杯的手势、观色的角度、品尝的声音以及笔记的整洁和一致性等等。

    周强强瞧见巡考的评委来了,立刻就打起了十二分精神,假装是喃喃自语地道:“这款酒,酒体饱满、尝起来酒精度又比较高,这可以告诉我们,这款酒来自一个阳光充沛、气候温暖的产区,我们可以锁定在美国加州、澳大利亚和西班牙等产地。”

    这些话足够低声,旁边的考生不大容易听到,但却正好传入在一旁观察他的评委耳中,那个评委在他肩膀上轻轻拍了拍说:“不错,继续努力。但是,最好别让其他考生听到,否则他们可能会把你的品鉴结果偷走了。”

    得到评委的鼓励,周强强受宠若惊,忙说“谢谢”。他瞥了一眼旁边的姜枫,只见姜枫就站在原地,既没品酒,也没在做记录。周强强心里冷笑一声:“不知道怎么玩了吧?就让我看着你怎么出局吧!”

    在周强强幸灾乐祸的同时,接下去他自己却遇到了一个难题。

    他在这款酒的果香中,却闻到了一丝椰子香的味道。这个味道是从哪里来的?说明它是什么种类的葡萄酒呢?周强强卡住了。

    他是真有点懵了。

    他忍不住抬起了脑袋,东张西望一番,他瞧见严佳、金中兆等人,都在继续品着、记录着,仿佛没有遇到任何问题一样。

    “难道,我就要卡在这个问题上了吗?”周强强很不甘心,“不管怎样,我就蒙一个吧,说不定我运气好,蒙对了呢?”

    于是,周强强就蒙了一个澳大利亚的“西拉”。

    西拉一般名为“Syrah”,在澳洲名为“Shiraz”,可译作“设拉子”,实际上是同一品种,只是叫法不一样。西拉典型的香气是覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香。

    澳大利亚的第一株西拉葡萄由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯布斯比James  Busby在1832年引进的,他从西班牙和法国带回了一些葡萄藤,并将其种在澳洲,其中包括西拉。而后发现,西拉非常适应当地炎热的气候,从此西拉在澳大利亚发扬光大,并成为该国的代表葡萄品种之一。

    至于酒庄的话,当然是“奔富”,在澳洲“奔富”是很有名的酒庄,像今天这样的盲品会上,不可能会用那些名不见经传的酒庄酒。

    就这么定了!周强强将“蒙”出来的结果,写在了记录卡上。

    同是盲品者,金中兆也在产区上做过犹豫,但是他对葡萄酒中的椰子香更加敏感。

    关于这个椰香,金中兆曾经听他表哥金石堡解释过,这种椰香,跟橡木桶有关系。美国橡木桶带有这种椰子味。

    金中兆忽然又想起了上午的理论考题中,也有关于美国橡木桶和法国橡木桶的区别,当中就提到了这种椰香味!

    所以,这款葡萄酒是美国葡萄酒,很可能就是加州的葡萄酒。

    而严佳,经过了前面的观色,闻香,开始品酒了。

    她原本以为在品味的过程中,也许会遇到困难。

    但是,当浅浅地尝了一口葡萄酒后,一下子就了然了。这款酒她很熟悉,因为她喝到过。那时候还是丽晶大酒店的困难时期,刚刚将火烤小猪肉作为主菜,她就向客人推荐这款酒跟火烤小猪肉一起吃的!

    想到这一层,严佳觉得,之前的观色、闻香都变得有些多余了,假如一上来就喝的话,她早就认出这款酒了。

    带着愉快的心情,严佳在卡片上迅速写出了她的品鉴结果。

    “不知道姜枫品鉴得怎么样了?”严佳想起了姜枫,转过头去。

    她发现姜枫站在那里,好像还没开始的样子。他的酒瓶还在桌上,他的酒杯里是空的。严佳有些担忧起来,难道他品不出来吗?

    这个时候,不单单是严佳在观察着姜枫。

    在房间的另外一端,作为评委的李老也在看着姜枫。

    对李老来说,姜枫这样的小辈,本来完全入不了自己的法眼。但是,姜枫这家伙,偏偏曾经从他嘴里夺去了OPus  One和罗曼尼.康帝这两支好酒。小子,你这是虎口夺食,你知不知道!

    这道坎,李老心里偏偏就是过不去。

    再加上,今天上午的理论考试,姜枫偏偏又夺得了一个“并列第一”,这就让李老更加不爽了。

    李老心里甚至冒出了一个小想法,要不要给姜枫制造点障碍?这种想法,在李老这样的大人物心里冒出来,好像有些猥琐。但是,李老当时心里的确就产生了这样的想法。

    不过,这种想法现在又消失了,因为刚刚他注意了姜枫许久,发现他根本就没动。

    李老心里就想:“这小子,莫不是不会玩盲品吧?”

    李老刚刚这么想,却见姜枫缓缓地拿起了盲品的酒瓶,给自己的杯子里斟酒。

    他不是斟一点,而是斟了一个满杯,然后端起来,一口气给喝了。

    还砸吧了下嘴唇,好像很享受的样子,又给杯子中斟了一个满杯,又一口喝了。

    “卧槽,这小子没喝过酒吗!”李老忍不住骂了一句,“到盲品会上来灌酒喝!”

    但问题是,比赛的规则里,并没有限定参赛者一定不能大口喝酒啊。

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